Après 2 mois de baisse consécutifs, les prix de la Restauration sont restés stables en septembre selon les observations de l’INSEE.
Conséquence directe, les syndicats et autres représentants des restaurateurs et cafetiers seront reçus aujourd’hui par le Secrétaire d’Etat au Commerce, Hervé Novelli.
Le bilan est médiocre
Les restaurateurs ont réclamé cette baisse de TVA depuis des années, remuant ciel et terre, faisant du lobbying jusqu’à la tête de l’Etat, à l’époque Jacques Chirac, faisant miroiter monts et merveilles aux gouvernements successifs pour au finalement pas grand chose.
Où sont passées les embauches promises par dizaines de milliers, où sont passées les hausses de salaires des employés excedés par des semaines interminables et des conditions de travail difficiles, où sont passées les baisses de prix promises pour se mettre les consommateurs dans la poche ???? …c’est certainement à ce genre de questions et bien d’autres qu’ils devront répondre aujourd’hui.
La crise a bon dos
C’est l’argument principal d’une défense incrédible. La crise ne permettrait pas de faire profiter de la baisse des prix aux consommateurs car elle aurait laissé des séquelles difficilement viables pour nos amis restaurateurs.
D’autres argumentent par la qualité des produits mis dans nos assiettes.
Une chose est sûre, la profession est très certainement en train de laisser un goût amer aux consommateurs qui s’estiment spoliés par des professionnels qui se mettent près de 15% de marge supplémentaires dans leurs poches.
Ces derniers profitent d’une législation trop floue et trop laxiste, car après tout ils n’ont été « qu’inviter » à réduire leurs prix et non obligés !!
Espérons que des solutions seront trouvées lors de cette réunion ministérielle de manière à rétablir l’honneur d’une profession qui le mérite.
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