Après des années de lobbying pour obtenir une TVA réduite à 5.5%, les restaurateurs ont finalement obtenu gain de cause avec l’entrée en vigueur le 1er juillet 2009 de la TVA à 5.5%.
Or après 2 mois d’application, force est de constater que les résultats promis ne sont pas au rendez-vous.
En effet, pour appuyer sa demande, le secteur avait promis des embauches à tour de bras, des hausses de salaires …et surtout des baisses de prix.
C’est donc ce dernier point qui fait aujourd’hui débat. Ainsi, l’INSEE vient d’annoncer un baisse des prix de seulement 0.2% sur le mois d’août par rapport à juillet, et le même niveau de baisse sur une année entière.
Autrement dit, le résultat est peu glorieux pour le secteur, qui avait fait miroiter monts et merveilles.
Par ailleurs, le texte de loi (pas vraiment contraignant) prévoyait simplement que les restaurateurs s’engagent à baisser le prix d’au moins 7 produits et non la totalité.
Or, selon l’INSEE, seuls 4 restaurants sur 10 ont réellement baissé leurs tarifs.
La crise est présente, mais elle est présente pour tout le monde, ne justifiant en aucun cas que la Restauration se refasse une santé sur le dos des consommateurs.
Où passe donc la différence de TVA ???
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